M&S วางแผนใช้ขนมปังกระเทียมลดขยะในร้านค้าขยายเป็น 200 ร้านค้า

ตู้แช่แข็งขนมปังกระเทียมจะเริ่มปรากฏในร้านค้ามากขึ้น

ทุกวันมีการอบขนมปังสดใหม่ในร้านที่ห้องอาหาร M&S ทั่วประเทศ และทุกวันจะมีขนมปังเหลือเฟือ

โรซี่ โจนส์ (นางแบบ)

แต่แทนที่จะเห็นแท่งฝรั่งเศสและลูกเปตองขายไม่ออกหลังจากปิดประตูให้ลูกค้าแล้ว M&S ได้คิดแผนใหม่ - เปลี่ยนเป็นขนมปังกระเทียมแช่แข็งแทน

เริ่มต้นจากสถานที่เพียงแปดแห่ง พนักงานหยิบขนมปังที่ยังไม่ได้ขาย จากนั้นเติมเนยกระเทียมลงไปและเตรียมสำหรับช่องแช่แข็ง

จากนั้นผลิตภัณฑ์ขนมปังกระเทียมที่คิดค้นขึ้นใหม่จะขายแบบแช่แข็งโดยมีอายุการเก็บรักษานาน 30 วัน โดยมีราคาอยู่ที่ 1 ปอนด์สำหรับบาแก็ตกระเทียมหรือ 1.80 ปอนด์สำหรับแพ็คคู่ และ 2 ปอนด์สำหรับกระเทียมบูล

และทุกอย่างไปได้ด้วยดีกับลูกค้า พนักงาน และผู้บริหาร ตอนนี้ M&S ได้ตัดสินใจเปิดตัวแผนการเก็บรักษาขนมปังสำหรับร้านค้าทั้ง 200 แห่ง

M&S ได้เปิดสงครามกับเศษอาหาร (ภาพ: PA)

แอนเทีย เทิร์นเนอร์ น้องสาวเวนดี้

Paul Willgoss ผู้อำนวยการฝ่ายเทคโนโลยีของ M&S Food กล่าวว่า: ลูกค้าของเราชอบความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในร้านของเรา แต่อายุการเก็บรักษาสั้นของพวกเขาหมายความว่าอาจเป็นพื้นที่ที่ท้าทายสำหรับขยะ

'ในขณะที่เรามีความก้าวหน้าอย่างมากในการคาดการณ์อุปสงค์เบเกอรี่ในแต่ละวันที่ดีขึ้นและเร่งการแจกจ่ายต่อเพื่อการกุศลของเรา เราได้พิจารณาวิธีที่เราสามารถคิดค้นกระบวนการของเราเพื่อให้แน่ใจว่าเราจะป้องกันของเสียอย่างต่อเนื่อง

'การเปลี่ยนก้อนที่เหลือให้เป็นขนมปังกระเทียมแช่แข็ง เราไม่เพียงแค่สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ที่อร่อยสำหรับมื้ออาหารของครอบครัวเท่านั้น แต่เรายังช่วย Spark Change ร่วมกับลูกค้าของเราเพื่อลดของเสียอย่างมากอีกด้วย'

การบริจาคอาหารเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวใน 2 ปี (ภาพ: เอเอฟพี)

นอกจากการแช่แข็งและนำขนมปังมาขายแล้ว M&S มุ่งมั่นที่จะบริจาคผลิตผลที่ยังไม่ขายให้กับผู้ที่ต้องการ

ธนาคารแฮลิแฟกซ์ เข้าสู่ระบบธนาคารออนไลน์

ในช่วงวิกฤต Covid-19 M&S เร่งแผนด้วยแอพใหม่ ทำให้ร้านค้าบริจาคอาหารส่วนเกินได้ง่ายยิ่งขึ้น

แอพใหม่นี้ช่วยให้ M&S มีอัตราการแจกจ่ายซ้ำเป็นสองเท่าในบางร้าน และเพิ่มการบริจาคอาหารโดยรวมขึ้น 160% ตั้งแต่ปี 2018

ยิลเลตต์ ฟุตบอล เกจิ วันเสาร์

ห่วงโซ่ได้ลดราคาลงอย่างมากในตอนท้ายของวัน โดยเห็นผลิตภัณฑ์ประมาณ 75% ที่หมดอายุการเก็บรักษาในขณะนี้ขายต่อไป

และหากทุกอย่างล้มเหลว M&S จะใช้อาหารใดๆ ที่ไม่ได้ขายหรือแจกจ่ายให้กับผู้ที่ต้องการสร้างพลังงานให้กับบ้านเรือนและธุรกิจผ่านการย่อยแบบไม่ใช้ออกซิเจน แทนที่จะเห็นมันจบลงในถังขยะ